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Cómo comer nueces frescas

Escrito por (A) El Malvado Acidonitrix , Domingo 11 de Octubre de 2009
   2 Comentarios
Archivado en: Lifehacking , Naturaleza
Cómo comer nueces frescas sin que te salga un sarpullido en la lengua

Octubre septentrional. Los días acortan, empieza a hacer frío, el ruezno se pudre y los amantes poco escrupulosos se desprenden de los amoríos veraniegos con la indiferencia del que arranca ociosamente pétalos de margarita. Octubre también es el momento de comer nueces frescas, un manjar que sólo es posible disfrutar no más de dos semanas al año.

Para comer nueces frescas, es preciso saber que el epitelio de la semilla de la nuez es particularmente irritante cuando no está seco. Tres o cuatro nueces bastan para provocar un sarpullido en la lengua. Por tanto, harás lo siguiente: desprende el ruezno (cubierta carnosa exterior verde, negra si está madura) sin tocarlo demasiado, o dejarás tus manos teñidas durante una semana. Esto es especialmente importante si recoges las nueces del suelo: si acaban de caer, aunque el ruezno se haya quedado en el nogal, la cáscara manchará igual. Casca la nuez normalmente, y encontrarás la semilla. Pero no la comas directamente. Antes debes retirar la piel. Es un pasatiempo entretenido. Quita todo lo que puedas, apurando los pliegues. Si partes la semilla, puede que se retire mejor.

Y con eso basta. Puedes darte un festín sin problemas. Pocos días después de caerse, el epitelio se seca y no hay manera de retirarlo. Entonces habrás de esperar entre 6 y 8 semanas. Deja las nueces sobre un periódico en un sitio oscuro, y remuévelas cada dos o tres días, retirando las sospechosas

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2 comentarios

Bla Bla
Dice: marcos, Domingo 11 de Octubre de 2009

Sin duda emocionante, pero prefiero ir al Carrefour a comprarlas. Sí son de California, mejor.

Creo que alguna vez de pequeño en Alfaro con mi abuelo cogíamos nueces y me acuerdo de la cáscara verde aquella que teñía la mano sin piedad.

La nuez es fantástica. Siempre hay en casa.


Bla Bla
Dice: Acidonitrix, Miércoles 14 de Octubre de 2009

Bueno, es cuestión de gustos. Las nueces de california están bien, fáciles de pelar, sin tropiezos en el interior. Es como ir a comer a un macdonalds en cualquier parte del mundo: la comida siempre sabe igual. No hay sustos, no hay sobresaltos. Personalmente me parecen insípidas.



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